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ふわふわ♡レモンケーキ
by まろまろん♡
レモンケーキを作りたくて色んなレシピを参考にしながらミニマフィン型で作ってみました。生クリームで簡単にふわふわ♡
コツ、ポイント
レモン汁を加えると固まりやすくなるので手早くです。コーティングチョコも同じです。
材料
(ミニマフィン型で24個分)
生クリーム
200cc
砂糖
130g
卵
2個
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
レモン汁
小さじ1
ホワイトチョコ
50g
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
キノコ型に膨らむミニマフィン型を使ったお菓子作りにハマっていて、国産レモンと生クリームがあったので作りました♪
1.
生クリームに砂糖を加えよく混ぜます。
2.
卵も加えしっかり混ぜます。
3.
レモン汁を加えます。
4.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら生地に加えさっくりと混ぜます。
5.
ミニマフィン型にいっぱい生地を入れます。
6.
170度に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
7.
レモンの砂糖漬けを4等分に切り、オーブンの予熱で15分焼きます。
8.
ホワイトチョコ、コーティング用を溶かしレモン汁を少し加えマフィンにかけます。
9.
レモンものせます。
10.
ホワイトチョコが少し固まってしまいました(笑)
https://cookpad.com/recipe/7085677
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