【南蛮甘酢】4人分レシピの1/10
【タルタル】4人分レシピの1/2 ※卵だけ倍
コツ、ポイント
溶き卵をつけて揚げる際に揚げ過ぎないこと。ふんわり感を無くしてしまいます。使用する鶏肉は胸、もも、好みの方を使ってください。
1.
【タルタルソース】①卵を茹でる。→みじん切り。②キュウリ、玉ねぎをみじん切り→塩もみ→水洗い。③材料を全部混ぜる。
2.
【南蛮甘酢】材料を鍋に全部入れ、火にかけ一度沸かす。
3.
【鶏モモ】に塩こしょうをする。→小麦粉をつける。→溶き卵をつける。※厚いところを少し開くか、小さめに切るといいかも。
4.
170℃の油で、5〜7分揚げる。揚げすぎないように!(溶き卵のカスはすくい上げておく。)
6.
汁気を切り皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり♪
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