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ルーなし簡単☆ほうれん草のスパイスカレー
by みとはパパ
市販のルーでは胃もたれすることが増えてきた今日この頃…でもカレーは食べたい…。そんな時こそスパイスカレー!
コツ、ポイント
スーパーで手軽に買えるエスビーのスパイスを使用しています(o´∀`o)ノ コショウ、チリパウダー等を使用していないので子供でも食べられます(๑´ڡ`๑)ペロリ ケチャップで緩和させていますがトマト缶は入れすぎると酸味が強くなるので注意!
材料
(3人分)
豚肉ロース薄切り
250g
ほうれん草
1袋
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
生姜
1片
油
大さじ1
トマト缶(カット)
150g
トマトケチャップ
大さじ1
●ターメリックパウダー
小さじ1
●クミンパウダー
小さじ1
●コリアンダーパウダー
小さじ1
●その他好みのスパイス
小さじ1
●塩
小さじ1
水
200g
牛乳
100g
バター
10g
このレシピの生い立ち
長らく食べられていないサンマルコの「イベリコ豚とホウレン草のカレー」が食べたくて具材だけでも真似て作ったらとっても美味しいスパイスカレーに仕上がりました(●´ㅂ`●)
1.
ほうれん草を水できれいに洗って5cm間隔に切っておく
2.
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする(ぶんぶんチョッパー便利です)
3.
鍋に油を引いて2を入れたら強火で炒める
4.
玉ねぎ全体に少し焦げ目がつく位炒める
5.
トマト缶、トマトケチャップを入れて中火でグツグツするまで加熱する
6.
●を入れたら全体に馴染むまで加熱しながら混ぜる
7.
混ぜたらこんな感じ
8.
水、豚肉、ほうれん草を入れる
9.
ほうれん草がしんなりするまで混ぜる
10.
蓋をして中火で10分煮込む
11.
牛乳、バターを入れて混ぜ、中火で5分煮込んだら完成!
12.
残ったトマト缶は密封出来る袋に入れて冷凍庫へ(次回使いましょう)
13.
食パンに乗せて、チーズを乗っけてトーストしても美味しかったです!
https://cookpad.com/recipe/7086520
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