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超~!やわらか「にんにくスープ」と「にんにくの生ハム巻き」
by Southern Dragon
もちろん野外でもOKですが、家庭でも臭いも気にせず簡単に作れます。 中華スープで煮込めば中華風、昆布と鰹節で煮込めば和風になります。 生ハムとチーズはそれぞれ材料を変えてにんにくに添えましょう。
コツ、ポイント
にんにくは形がくずれないように注意が必要。 もちろんスープをその他の料理のベースにすれば最高の料理の下地になります。ブイヤベースなどGoodです。 生ハムには好みでレモンを絞ってもおいしいです。
材料
(3人分)
にんにく
1個(5~6粒)
スープストック
適量
水
600cc
ブラックペッパー
適量
白ワイン
大さじ2杯程度
生ハム
5~6枚
ブルーチーズ
スライスで5~6枚
このレシピの生い立ち
山で体が冷えた時、体力や疲労の回復時など、時間は掛かるが手間いらずで効果抜群なのでよく食べていました。 風邪をひいた時にも良いですよ。 にんにくの柔らかさは一度経験すべし!
1.
にんにくの皮をむき、蔕は切り落とさないようにする。 にんにくの薄皮が残らない様注意。
2.
鍋に600ccの水を入れ、にんにくをそのまま入れて弱火で火にかける。
3.
煮立てば、白ワインを入れ、スープストック(固形でOK)とブラックペッパーを入れる。
4.
にんにくの形を崩さず、弱火で水の量が減ればお湯を補充しながら1時間半から2時間煮込む。スープはこれでできあがり。
5.
生ハムにブルーチーズを乗せ、煮込んだにんにくを巻いてできあがり。にんにくはスープから取り出してすぐ暖かいままか、別途冷やしたもののどちらでもOK。
https://cookpad.com/recipe/70865
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