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ワンタンう米めん
by う米めん(米粉麺)
う米めんを使ってワンタンう米めんを作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
大好きな白河ラーメンのワンタン麺から考えました。白米麺も良いのですが、玄米麺も美味しいです。
材料
(2人前)
う米めん(玄米)
2袋
■
スープ
♦鶏ガラ
1羽
♦生姜(厚めスライス)
6枚
♦ねぎの青い部分
1本分
♦水
1.5ℓ
♦酒
大さじ1
醤油
適量
鰹だし
適量
塩
適量
■
ワンタンの皮
豚挽肉
100g
長ねぎみじん切り
10㎝
生姜
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
胡椒
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
鶏ガラを水で洗い血合と内蔵を綺麗に取り除き、湯引きをする。
2.
鍋に◆を全て入れて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、弱火で30分火にかける。
3.
出汁をとってる間にワンタン作りと具材の用意。
4.
ワンタンとう米めんを茹でるお湯とほうれん草を茹でる鍋2つを沸かしておく。
5.
ボールに□全ての材料を粘り気が出るまで良く混ぜ合わせる。
6.
ワンタンの皮で4の具を包む。
7.
出汁に醤油・鰹だし・塩で味を調節する。
8.
3のお湯でう米めんとほうれん草を茹でる。
9.
ほうれん草をお好みの長さでカット。なるとも斜めにカット。長ネギもカット。
10.
ワンタンを茹で、上に浮いたら6のスープのお鍋へ入れる。
11.
盛り付け。具材は、お好みで!完成です。
https://cookpad.com/recipe/7086861
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