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あごだしと昆布だしを使うと、味覚異常のあるかあちゃんが食べられるんですね。薬の副作用で塩や醤油、かつおだしが苦く感じるんです。で、苦みを感じにくい調味料と食材を探してこの味に行きつきました。なので2皿のうち1皿には塩が入ってません。