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揚げだし豆腐
by よりみち♪
油を使わず簡単に!
コツ、ポイント
グリルで焼くことで油が少なくて済むため、あっさりとした衣に仕上がります。 手軽に作れるので、副菜やお酒のおつまみなどにもおすすめです♪
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
薄力粉・サラダ油
適量
大根
200g
しょうが
1片
小ねぎ
4本
■
<A>
かつおだし
200ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
<よりみち2022.2月号 グリルレシピ> 揚げずに作れるヘルシーな揚げだし豆腐を作りました♪(作:みづき)
1.
豆腐は8等分に切ってキッチンペーパーで包んで10分ほど水気を切ります。
2.
サラダ油をまぶしてから薄力粉をまぶし、粉がなじむまで置いておきます。
3.
大根としょうがはそれぞれすりおろしておきます。小ねぎは小口切りにします。
4.
サラダ油を塗ったココットプレートの真ん中に豆腐を並べます。
5.
ふたをしてグリルで焼きます。
6.
小鍋にみりんを煮立て、かつおだしと醤油を加えてひと煮立ちさせます。
7.
器に⑤を盛って⑥をかけ、大根おろしとしょうが、小ねぎを飾ります。
8.
<焼き時間:両面焼きグリル> 上弱火・下強火で8分、余熱で5分
9.
※リンナイコンロ「DELICIA」、ココットプレート使用
https://cookpad.com/recipe/7087224
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