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水煮は自己流、甘煮は花豆のパッケージに書いてあった作り方のアレンジ。(煮汁を捨て砂糖を混ぜるという大胆なものですが、砂糖を入れて火にかけないので皮が固くなりません) 甘煮だけだと飽きてしまうので、いつも甘煮と水煮を半量ずつ作っています。