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<おせちⅡ>失敗なし~基本の田作り
by Match
お正月に欠かせないごまめですが、焦げたりひっついたりしたことありませんか?このやり方だと、失敗なしです。
コツ、ポイント
ごまめを焦がさないように気をつける。 つけ汁を、煮詰めすぎてひっついた時は、蒸すとパラパラになります。
材料
ごまめ
50g
だし汁
1/3カップ
醤油
1/3カップ
砂糖
35g
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
若い頃習った、基本のごまめです。簡単で、失敗なしです。
1.
フライパンに和紙かクッキングシートを敷いて、弱火でじっくりいためる。
2.
鍋にだし汁と分量の調味料を入れて煮立てる。大きな泡が出てきたら~
3.
①を②に入れて、からめるように混ぜ、さましておく。
4.
大量に作っても、だし汁を入れておくと大丈夫!
https://cookpad.com/recipe/708773
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