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簡単に作れる♪とろ~り半熟たまご巾着
by mana1020。
うす揚げに生卵を入れて煮るだけ。10分程度で作れて、とっても簡単!卵が半熟とろとろ♪おでんの具にも(*´∇`)ノ
コツ、ポイント
卵の火の通り具合は、すし揚げが破れないようにお箸などでそっと触って、確認して下さい。
材料
(たまご巾着3個分)
すし揚げ
3枚
卵
3個
★水
400cc
★鰹だし
小さじ2
★濃口醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★みりん
小さじ1
★塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
テレビで、うす揚げに生卵を入れて、醤油と砂糖で煮た料理があると聞いて、作ってみました。
1.
すし揚げの一辺に切り込みを入れ、袋状にする。
2.
器に卵を割り入れる。 ※小さめの器の方がすし揚げの中に卵がするっと入ります。
3.
袋状のすし揚げの中に卵をそっと入れ、爪楊枝で止める。
4.
小鍋に★調味料を入れて、火に掛ける。
5.
沸いたら、たまご巾着を入れて4~5分煮込む。
6.
ひっくり返して、更に4~5分煮込んだら出来上がり。
7.
裏表で計8分煮込むと、写真のようなとろとろの半熟状でした。 10分程度、煮込む方が半熟でも食べやすい固さになりそうです
https://cookpad.com/recipe/7087792
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