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スライスオレンジ☆ビターマーマレード
by 駅前魔女食堂
フレッシュさを残しながら家庭で手軽にできるちょっとビターな皮付きマーマレードです。紅茶に添えても、お菓子作りもお勧め!
コツ、ポイント
オレンジは最初によく洗ってください。
材料
オレンジ
3個
グラニュー糖
300g
このレシピの生い立ち
大ぶりの美味しいオレンジが手に入りました。たくさんあるので輪切りにしてそのままマーマレードに!!
1.
オレンジが全部入る大きさの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火をとめて、オレンジを入れ、蓋をして10分置く。
2.
オレンジを取り出して、好みの厚さにスライスして別鍋に入れる。オレンジの切り端は絞ってジュースだけ鍋に入れる。
3.
砂糖を振り掛けて20分ほどそのまま置き、なじませる。
4.
加熱し、一度沸騰したら弱火にして蓋をしコトコト20分煮て完成です。
5.
砂糖の量はオレンジの40%が目安です。 今回はオレンジが760gでしたので砂糖を300gにしました。
https://cookpad.com/recipe/708793
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