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にんじんと豆のご飯
by 所沢市
にんじんの甘味と豆の香ばしいような香り。一品でたんぱく質も緑黄色野菜もとれます。
コツ、ポイント
ひよこ豆は水煮缶詰を使い、簡単に美味しく食べましょう。にんじんのみじん切りは細かくできると、色鮮やかなにごはんなります。フードプロッセッサーを使ってもいいですね。
材料
(4人分)
精白米
2合
にんじん
50g
ひよこ豆(水煮缶詰)
50g
酒
大さじ1
昆布
5cm
このレシピの生い立ち
冬に甘くなるにんじんをご飯に炊きこみ、彩りきれいにお豆と一緒に食べます。
1.
精白米は洗い、炊飯器の内釜に米と酒を入れて、通常の水加減にしておく。
2.
にんじんは皮をむいてみじん切りする。ひよこ豆はざるにあげて水をきる。
3.
(1)に、にんじん・ひよこ豆・昆布を入れて炊き、炊き上がったら昆布を取除き、豆をつぶさないように混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7088324
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