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ギョーザより簡単?〜イカシュウマイ〜
by あすぱらpara
フライパンで蒸します。ギョーザより刻むものが少なく蒸すのもほったらかしでできるのでギョーザより楽に作れます
コツ、ポイント
シューマイの皮は短くきったほうがまぶしやすい。 白ネギの青い部分をいつもギョウザやシューマイのミンチ系に流用してます。
材料
玉ねぎ(あらみじん)
1/2個
しいたけorえのき(みじん切り)
1/2袋
イカ(ゲソだけでもいい)
1〜2杯
豚ひき肉
250g〜イカの分量で調節
厚揚げ
1/2袋
冷蔵庫の中で半端に余った野菜
みじん切り
白ネギの青い部分(みじん切り)1本分
なくてもよい
塩胡椒ナツメグ
適当
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
にんにくすりおろし
3cm
しょうが
5cm
小麦粉
大さじ1
シューマイの皮30枚入
1袋
クッキングペーパー
フライパンより大きいもの
このレシピの生い立ち
最初は何かを見て作ったのだが思い出せない。 レシピまで思い出せなくなってはいけないので覚書。 冷蔵庫で半端に余ってる野菜をよくつっこむ。
1.
イカを5mm〜1cm角ぐらいに小さく切る。めんどくさければぶんぶんチョッパー。
2.
みじん切りにする材料をみじん切りにする。シューマイの皮以外の材料を全部混ぜる。
3.
シューマイの皮は重ねたまま細く切り、長さを半分に切る。
4.
フライパンにクッキングペーパーをひいておく。
5.
2で混ぜた本体を食べやすい団子状にし、3の衣をまぶし4の中にくっつかないように並べていく。
6.
並べ終わったら紙とフライパンの間にお湯を100cc入れフタをし中強火にかけ、湯が沸いたら中弱火に落とし10分。
7.
火が通ったら紙ごと持ち上げて皿にのせてできあがり。酢醤油かポン酢(分量外)でいただく。
8.
皿に並べてラップして5分チンでも作れるが、フライパンで蒸した方が美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7088422
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