1つのフライパンで2枚焼こうとするとムラができるので、1枚ずつ焼くのがおすすめ。
コツ、ポイント
ラップに包んで少し放置した方がしっとりする気がします。
このレシピの生い立ち
お正月用に買ったあんこが余っていたので。
1.
砂糖、はちみつ、卵、みりんを泡立て器で混ぜる。
3.
ホットケーキミックスを加えダマがなくなるまで混ぜる。
4.
中火でフライパンを熱し、温まったら弱火に。
濡れ布巾でフライパンの底を5秒程冷やす。
6.
蓋をして生地を焼く。
ふつふつしてきたら蓋を外す。
7.
表面が乾いてきたらひっくり返して30秒〜1分程焼く。
8.
焼き上がったら濡らして絞ったキッチンペーパーをかけて乾燥防止。
9.
冷めたらあんこを挟んでラップに包む。
バター入れてもgood!
https://cookpad.com/recipe/7089513
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