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さばの香ばし焼き
by 岐阜県関市
カレー粉とごまで臭みもとれ、鉄分強化!by岐阜県関市
コツ、ポイント
ごまの香ばしさとサクサク感がさばとよく合います!<ひとりあたり>エネルギー306kcal、たんぱく質17.2g、脂質21.1g、炭水化物3.7g、鉄分3.1mg、ビタミンC 6mg、食塩相当量0.6g
材料
(2人分)
さば
2切れ
塩
少々
こしょう
少々
A小麦粉
大さじ1
A水
小さじ2
B白いりごま
大さじ3
B青のり
小さじ1
Bカレー粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ほうれん草
60g
このレシピの生い立ち
衣をパン粉からごまに変更すると、鉄分が1.0㎎ 強化!
1.
ほうれん草は沸騰した湯で茹でる。柔らかくなったら水けをしぼり、3cm幅に切る。AとBはそれぞれ混ぜ合わせておく。
2.
さばは塩、こしょうで下味をつけ、Aを付けてからBをまぶす。
3.
フライパンに油をひき、2を両面焼き色がつくまで中火で焼く。器に1を盛って、さばをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7089630
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