3分じゃできない!笑!お正月特別レシピ♪
担当*光山ひさと
コツ、ポイント
食べ頃:カゴメ昆布の場合は翌日から、日高昆布の場合は2日後から
保存場所:冷蔵庫保存期間:約10日間
このレシピの生い立ち
松前漬けを手作りしたくて♬美味しくできました!
1.
数の子を丁寧に塩抜きする。少し自分の好きな塩を加えた水で、1日かけて塩抜きする。
2.
途中新しい水に変え、自分の好きな塩をひとつまみ入れてしっかり塩抜きをする。
3.
重曹をひとつまみ入れると、数の子に着いた薄皮を綺麗にしやすい。薄皮が浮いてこなくなるまで優しく水洗いする
4.
昆布とするめは料理ばさみを使って
長さ4cm、幅3mmの細切りにする
6.
にんじんは皮をむき、2mm角で長さ3cmのマッチ棒よりやや太い棒状に切る。
7.
ざるに入れ、熱湯を回しかける。
湯どうしはしなくてもシャキシャキして美味しい。
8.
昆布やするめ、数の子を醤油、みりんと和えてなじませる。
https://cookpad.com/recipe/7089674
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