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ロイヤリッチでエッグベネディクト風
by オキハム
ひと手間加えて、じっくり味わいたいリッチなモーニングに♪
コツ、ポイント
オランデーズソースは、バターが分離しないように少しずつ加え、混ぜ、加え、混ぜを繰り返します。 通常はレモン果汁を使いますが、沖縄らしくシークヮーサー果汁100%を使用、香りが立ち、さっぱりとした美味しさ(^^)
材料
(2人分)
ロイヤリッチ
4本
卵
2個
食パン(4枚切り)
2枚
☆黄身
1個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆溶かしバター
15g
☆シークヮーサー果汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
人気店の「エッグベネディクト」を真似て作ってみました。5感で味わう「ロイヤリッチ」でステキな1日をスタートしましょう♬
1.
旨味のたっぷり詰まったウィンナーです。パリっとした皮の食感とジューシーな肉感が特徴です。
2.
ロイヤリッチを色よく焼きます。
3.
☆ソースの材料を全て混ぜ合わせます。
4.
黄身とマヨネーズを良く混ぜ、バターを少しずつ加えながら混ぜ、最後にシークヮーサー果汁を加えます。
5.
卵を耐熱容器に入れ、水を全体が120ccになるまで加えて、電子レンジで1分加熱し、ポーチドエッグを作ります。
6.
こんな感じです。2人分なので2個作ります。
7.
食パンを軽くトーストして2、4、6をかわいく盛り付けて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/7090324
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