食材に味が染み込むのは、冷める時。熱いうちにタラをマリネ液につけて冷ますことで、しっかり味が行き渡ります。
このレシピの生い立ち
サッパリしたいものが食べたかった
1.
タラは塩をふって水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
2.
フライパンに油を熱して、細切りにした玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、セロリを炒めて塩を加える。
3.
しんなりしたら、★の砂糖、酢、オリーブ油、塩、こしょうを加え、煮立つ直前で火をとめて器に移す。マリネ液の完成。
4.
フライパンの汚れを拭き取り、タラを1cmほどの油で揚げ焼きにし、熱いうちにマリネ液につける。
https://cookpad.com/recipe/7090472
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.