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クックパーでさつまいも入りの蒸し羊羹♪
by megkomegko
蒸し羊羹、好きですか? 素朴な味で本当においしい♪ 彩りもキレイでほうじ茶と絶妙のコンビネーションです。
コツ、ポイント
私は蒸し器の代わりに、フライパンに蒸し板を敷いて使っています。が、蒸発が早いのでくれぐれもお湯はたっぷり用意して下さいね。 粒あんは水分量がまちまちなので、記事が流れない程度の堅さになるよう、様子を見ながら加減して下さい。
材料
(直径4センチ、長さ15センチ 1本分)
さつまいも(鳴門金時がお薦め)
100g
粒あん
120g
上新粉 薄力粉
各 大さじ半分
水
大さじ半分〜2
このレシピの生い立ち
懸賞で当たったクックパーを使って、クックパーがなければできない和スイーツを作りました。
1.
下準備; 蒸し器をセットし、たっぷりのお湯で蒸気を上げておく。
2.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1センチ角に切る。
3.
ボウルに1以外の材料を入れなめらかになるまでよく混ぜる。 1を入れて均等に混ぜる。
4.
正方形に切り出したクックパーの上に2を置き、あれば巻きすを使ってのり巻きのようにくるっと巻く。
5.
両端をキャンディのようにねじり、さらに輪ゴムで止める。
6.
十分に蒸気のあがった蒸し器にいれ、強火で20分。竹串を刺して何もついてこなければ、蒸し上がり。網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/709049
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