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【トリュフソース】ユッケトリュフ風味
by 盛田レシピ
相性の良いまぐろとアボカドにトリュフソース風卵黄を付け合わせた一品!トリュフの濃厚な香りが食欲をそそります♪
材料
(1人分)
(A)卵黄
1個
(A)トリュフソース
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
マグロ
60g
アボカド
1/2個
いりごま
適量
きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
盛り付ける器を一番深めの器し、高く盛り付けることがポイントです!
1.
皿に(A)を入れて、卵黄を調味液で半日以上漬込みます。
2.
マグロとアボカドを2cm程の角切りにし、さっと混ぜます。
3.
皿に②を盛り、中央に①をのせ、漬けこみに使った調味液回しかけます。
4.
お好みでトリュフソースをさらに少し加え、いりごまきざみのりをトッピングします。
5.
盛田トリュフソース
https://cookpad.com/recipe/7090823
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