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冷凍餃子をフライパンで調理する方法
by ほとはと美穂菓子。
プラントベースでも冷凍餃子がありました。冷凍餃子をうまくフライパンで焼く方法。
コツ、ポイント
5感をフル活用。 音とにおいを 感じ取る。
材料
(2,3人分)
冷凍餃子
12個ほど
ごま油
大さじ3
浄水
150cc
浄水で溶く片栗粉
小さじ2分の1
大きめのフライパンとそのふた必須
1セット
このレシピの生い立ち
冷凍餃子を食べたことがなく、やってみたかったから。プラントベースの冷凍餃子を見つけたから。大豆ミート入り。
1.
まず、フライパンを軽く余熱1分くらい温める。いったん火を止める。
2.
フライパンに油をひいてから、冷凍のまま、冷凍餃子の平の部分に引いた油をくるくるなじませながら、12個並べる。
3.
浄水150㏄に片栗粉を溶いたとき汁を、凍った餃子にすべてに回しかけたら、ふたをして、中火で10分くらい蒸し焼きする。
4.
ふたを開けてカンニングしながら、中の水加減を見て、なくなりそうなとき、フライパンを揺らして、餃子が動きやすいか見る。
5.
フライパンに餃子がへばりついているときは、ヘラなので、引っ付いていいるのを軽い氣持ちで、剥がしやすくして、ふたをする。
6.
パチパチと音がしてきて、音が変わり、においが香ばしくなってきたら、ふたを取り、餃子の淵の部分がきつね色になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7090860
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