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ヘルシー!牡蠣とほうれん草のミルク煮!
by かばぽん
簡単で栄養満点!牡蠣のうまみとほうれん草の風味の相性がたまりません♪なんたって低カロリーがうれしい♫
コツ、ポイント
白いスープなので、牡蠣の汚れはしっかり洗って落としてください。白ワインを使うと風味がよくなりますが、なければお水でOKです。煮立てると風味が落ちるので気をつけて。コンソメと牡蠣の塩気があるので、味をみて必要があれば塩を適宜加えます。
材料
(2人分)
牡蠣
10個(200gくらい)
ほうれん草
1/2わ
低脂肪乳(または牛乳)
1と1/2カップ
白ワイン(または水)
50cc
コンソメ
1個
塩
適宜
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
海のミルクと山のミルクにほうれん草を加え、栄養満点の一品にしてみました。旬の食材が生きてます。
1.
ほうれん草はさっとゆでて3cm長さに切り、水気をしっかり絞っておきます。
2.
鍋に洗った牡蠣と白ワイン、砕いたコンソメを入れ蓋をし、蓋が動き始めるまで蒸し煮します。
3.
低脂肪乳(牛乳)を加え、煮立たせないよう気をつけながら温めます。
4.
ほうれん草を加えてさっと混ぜて少し温め、塩・こしょうで味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/709134
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