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はとむぎ入りかぼちゃ茶巾
by 小山市
小山のはとむぎの食感がアクセントになっています。塩気がかぼちゃの甘さを引き立てます。
コツ、ポイント
エネルギー87kcal/たんぱく質2.4g/脂質1.8g/食塩相当量0.1g まとまりやすいように、かぼちゃの水分が多い場合は、水を捨てて再度加熱して冷まし、水分を飛ばします。水分が少ない場合は水か牛乳を加えてのばしてください。
材料
(4個分)
かぼちゃ
1/4カット(300g)
ゆではとむぎ
40g
しょうゆ
小さじ1/2
クリームチーズ
18g
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。 小山市「はとむぎプロジェクト」 https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/hatomugi/
1.
ゆではとむぎを作り、温かいうちにしょうゆで和える。 ※小山市レシピ「栄養を逃がさない はとむぎのゆで方」をみてください。
2.
(冷凍ストックのゆではとむぎを使う場合は、電子レンジでしっかり温め、熱いうちにしょうゆで和える。)
3.
かぼちゃは種とわたを除き、適当な大きさに切る。 ボウルに入れてふんわりラップをする。
4.
電子レンジでやわらかくする。(目安:500W、4分程度) 水分が出たら捨て、ラップを外して追加過熱し、水分を飛ばす。
5.
かぼちゃの皮を除き、マッシャーでつぶす。
6.
クリームチーズはブロック状に4等分に切る。
7.
≪通常仕様≫ ラップに【5】のかぼちゃ1/4量をのせて広げ、【6】のクリームチーズをのせる。 ラップで茶巾絞りにする。
8.
≪通常仕様≫ ラップを一旦外し、底の部分に【1】のはとむぎ1/4量をつけ、もう一度ぎゅっと絞る。
9.
≪ハロウィーン仕様≫ ラップに【5】のかぼちゃ1/4量をのせて広げ、【1】のはとむぎ1/4量をのせて広げる。
10.
≪ハロウィーン仕様≫ 【6】のクリームチーズをのせ、ラップで茶巾絞りにする。
11.
≪ハロウィーン仕様≫ ラップを外し、つまようじやスプーンの柄で線を入れる。 かぼちゃの皮をキッチンばさみで切り、飾る。
https://cookpad.com/recipe/7091790
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