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煮あずき♪簡単甘くない肥満むくみ漢方薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
小豆は、むくみ、妊娠中のむくみ、妊娠中の肥満、母乳が少ない方、尿がでにくい、蜂窩織炎の方におすすめです。
コツ、ポイント
小豆は、痩せている方は、毎日食べすぎにようにしましょう。 尿の回数が多い方は、毎日食べすぎないようにしましょう。 小豆と相性の良い食材は、 はと麦、とうもろこし、とうがん、らっきょうです。
材料
小豆
200g
水1回目
かぶるくらい
水2回目
450ml
てんさい糖(砂糖)
50~100g
塩
少々
このレシピの生い立ち
あずき(赤小豆) 性味:甘・酸・平 帰経:心・小腸 効能:利水除湿・解毒排膿 適応症:浮腫み・腹水・脚気・熱毒瘡瘍
1.
材料を用意する
2.
小豆200gに、600mlの水を加え鍋に蓋をして強火にかけて、10分煮立たせます
3.
あく抜きをするため、一度煮汁を捨てて、再度新しい水450mlを加え強火で煮立たせます
4.
途中に、さし水150mlを3回繰り返します
5.
沸騰したら、弱火〜トロ火で、煮ます。水が少なくなっていたら、水を足してください。
6.
45分ほど煮たところで、小豆を食べてみて硬さをみて、お好みの食感になるまで追加加熱します。
7.
小豆がお好みの硬さになったら、てんさい糖又は砂糖50~100gを加え混ぜます。 塩をふたつまみ加えます。
8.
小豆が煮あがったら、火を切って、蓋をしたまま蒸らします。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7091991
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