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オートミール入り♪米粉のもちもちブリトー
by むすたーはむ
トロ~リとチーズがあふれ出す、グルテンフリーのもちもちブリトー。フライパンで簡単に作れるので、お好みの具材を巻いて♪
コツ、ポイント
粉類の種類により吸水量が変化します。水分多めなら薄い生地に、少なめなら厚めのもちもち生地になります。好みで調節してください。 写真では、ヴィーガンチーズ、ひよこ豆、ホウレン草を入れました。
材料
(2つ分)
★米粉
30g
★オートミール(クイックオーツ)
20g
★片栗粉
大さじ1
★塩
2つまみ
★無調整豆乳
100g
植物油
適量
ケチャップ
適量
ピザ用とろけるチーズ
適量
好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって朝食や軽食にピッタリなブリトーを、小麦や卵を使わず、簡単ヘルシーにできるよう考えました。 ホットケーキより早く焼け、腹持ちも良くてオススメです。
1.
ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、豆乳を加えてよく混ぜる。5分ほど放置して吸水させる。(一晩寝かせてもOK)
2.
植物油を薄くひいたフライパンを中火で熱し、①の生地の半量を流し込んで薄く広げる。5分程焼き、ひっくり返す。
3.
生地の中央にケチャップを塗って好みの具材を乗せ、蓋をして弱~中火で5分程蒸し焼きにする。
4.
チーズがとろけたら、両端を折り畳むようにしてくるりと巻き、できあがり。熱々のうちにいただきます。
5.
2021年12月話題入り、オートミールクリームグラタンのレシピはこちら。 レシピID:6861132
6.
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https://cookpad.com/recipe/7092196
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