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ブリしゃぶ
by Anna131
お湯でするより、コクが出て、うちはこのスープで作ります。真ん中の柚子入りポン酢を買ったので使いました。
コツ、ポイント
カブの代わりに大根でもいいですが、やはりカブの方が美味しいですね♪
材料
(2人分)
水
お鍋に7分目
昆布
1枚
酒
1/2カップ
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
しょうが
20g
ブリ
200g
水菜
2束
カブ
1個
豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
10年くらいこのレシピで作っています。具沢山より、シンプルな方が美味しいです。ブリ、カブ、水菜、豆腐、生姜でオッケーです。今回は+ネギにしました。
1.
土鍋に水と昆布を入れて、沸騰させます。
2.
酒1/2カップ、みりん大1、塩少しとしょうがのスライスしたもの5枚を入れます。
3.
ブリのお刺身又、ぶりの切り身(腹の部分)2切れを薄く切って、水菜を5cmぐらいに切ります。 カブも薄く切ります。
4.
豆腐半丁を8等分します。
5.
②でカブを先に煮ておきます。順次③④を入れて好きなポン酢でいただきます。柚子入りが美味しいかな⁈
https://cookpad.com/recipe/7092249
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