焼きパン粉まぶしただけだけど、ちゃんとコロッケなのだ!
コツ、ポイント
パン粉を炒める時は、こげないように弱火で炒めましょう。
このレシピの生い立ち
半端なひき肉と玉ねぎの救済です。
1.
玉ねぎをみじん切り、豚ひき肉と炒めて、塩コショウ・ナツメグ・醤油で味を付けます。
2.
じゃがいもを茹で、火が通ったら一度ザルにあげ茹で汁をこぼす。
3.
鍋に戻して、粉吹き芋を作る感じで水分をとばします。
4.
熱いうちに潰してマヨネーズと炒めた玉ねぎ・豚ひき肉を混ぜます。
7.
炒めたパン粉の上で、丸めたじゃがいもをコロコロ転がしてまぶす。
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