コツ、ポイント
豆腐は絹、木綿どちらでも大丈夫ですが、しっかりと水切りをしてください。皮は水溶き小麦粉でしっかり止めると揚げる時に安心です(^^)
このレシピの生い立ち
給食レシピを家庭用に(^^)
1.
豆腐はしっかりと水切りする。
ツナ缶の水も切っておく。
2.
キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をもみこんで10分ほどおき、出てきた水分を絞る。
3.
長ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
4.
ボウルに①〜③としょうゆ、塩、こしょうを入れて、よく混ぜる。
5.
適当に等分にして1個分の目安の量を決め、餃子の皮で包んでいく。小麦粉、水を混ぜたもので、皮のはじを止める。
6.
簡単に半円の形にしても見栄えよくヒダを作っても、どちらでも大丈夫です♪
7.
170〜180度の油でこんがり色がつくまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7092440
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