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グラブラックスサーモンエッグベネディクト
by chefkatsu
お店にあるような料理をおうちでカフェしてみてはいかがですか?ヘルシーなのでとてもランチとかで最高です!!
材料
(2人分)
A塩
15g
A砂糖
10g
Aディル(みじん切り)
5g
Aコリアンダーシードホール
8g
Aブラックペッパーホール
8g
サーモン
お好みの量で
水
適量
酢
適量
卵
2個
パン
2枚
ベビーリーフやハーブ
お好み
このレシピの生い立ち
自分の好きなエッグベネディクトなのでサーモンも一緒に食べたら最高だと思い作りました♪
1.
マリネ塩を作ります! Aを全て合わします
2.
バットまたはお皿にサーモンを置きその上に合わした1で作ったマリネ塩をマリネします(1時間マリネ)
3.
マリネしてる間にポーチドエッグを作ります! 鍋に水、酢を入れ沸かします
4.
沸き始めたら卵を割りお椀に入れゆっくり鍋に1個ずつ入れます(2分30秒) すくって冷まします。卵が忘れやすいので優しく…
5.
2でマリネしたサーモンを軽く洗いペーパーで水分を拭き取りお好みでスライスします(刺身のような厚さで)
6.
パン(食パン、サワード、エッグマフィンなんでもOKです。)トーストします。
7.
トーストしたパンの真ん中にポーチドエッグをのせ周りにスライスしたサーモンで囲みます
8.
あとはベビーリーフ、チャービル、ディルなどハーブをのせたらお洒落なサーモンエッグベネディクトの完成(^^)/
https://cookpad.com/recipe/7092952
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