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洋風すき焼きうどん
by さぬきうどんの亀城庵
お肉にトマトの酸味が加わり、洋風に早変わり!さらにエリンギやニンニクで旨味がアップ!おうち料理のさらなる美味しさ発見!
コツ、ポイント
材料
(2)
鍋うどん
240g
牛すき焼き肉
200g
トマト
1個
玉ねぎ
半分
エリンギ
1パック(約100g)
春菊
1束
にんにくスライス
1片分
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
適量
【A】しょうゆ
50ml
【A】みりん
50ml
【A】酒
50ml
【A】砂糖
大さじ1/2
【A】水
50ml
このレシピの生い立ち
定番のすき焼きうどんに何か工夫をしてみたいと思い作ってみました。
1.
うどんは茹でて水洗いしておきます。
2.
トマトは輪切り、玉ねぎは繊維を切るように1cm幅に切ります。
3.
エリンギは4~6等分、春菊は4~5センチの長さに切ります。
4.
鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくスライスを入れ弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。
5.
「④」に【A】を入れ、ひと煮立ちさせます。
6.
玉ねぎ、エリンギを入れて煮込み、火が通ったら①で茹でたうどん、トマト、牛肉、春菊を入れて軽く煮込みます。
7.
仕上げにオリーブオイルを大さじ1まわしかけ、お好みでブラックペッパーをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7095196
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