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オートミールでハヤシライス!罪が軽い♪
by 林宏章
小麦粉・市販ルー不使用!オートミールで作るハヤシライスです♪
材料
(3〜4人分)
豚バラ肉
100g
塩コショウ
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ(中サイズ)
1個
オートミール
大さじ2
片栗粉
小さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
トマトジュース(無塩)
400cc
赤ワイン
100cc
コンソメ
大さじ1
ミックスベジタブル
大さじ2
ウスターソース
少々
砂糖
小さじ1
白ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
小麦粉やルーを使わず、オートミール等でとろみをつけてみました。
1.
玉ねぎを薄くスライスする。 豚肉に塩コショウをして下味をつける。
2.
フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)、にんにくを入れて香りがするまで強火で炒める。
3.
そこにスライスした玉ねぎ、オートミール、片栗粉を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.
しんなりしたら、鶏ガラスープを入れて混ぜ合わせ、そこにトマトジュースを100cc程度入れて馴染ませる。
5.
残りのオリーブオイル(大さじ1)をかけて更に馴染ませる。
6.
全体にトロミがでたら、トマトジュースを100cc入れ、赤ワイン30cc入れて煮詰める。
7.
残りのトマトジュース200cc、30cc赤ワイン、コンソメ、ミックスベジタブルを入れる。
8.
下味をつけた豚肉を入れて、そこに残りの赤ワインを入れ、煮詰める。
9.
ぐつぐつ言っていたら、ウスターソース少々、砂糖小さじ1を入れ、白ワイン50cc入れる。
10.
さらにかき混ぜぐつぐつ言ったら、弱火にして15分煮込んで完成!
11.
使用したトマトジュースはこちらです
https://cookpad.com/recipe/7095748
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