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粒あんで★優しいあんこ蒸しパン
by ●ゆゆゆ●
基本の蒸しパンに粒あんを混ぜ込んで。 甘さ控えめな癒やしの味わい。
コツ、ポイント
生地を混ぜたときに、ホットケーキの生地よりやや硬いくらいがベスト。 ホイッパーに生地が完全に絡んで、固くて混ぜにくい場合は水分が少なすぎるので、少しずつ足してください。
材料
(5~6個)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖(※手順5)
20g
塩
ひとつまみ
卵(M)
1個
牛乳(※手順6)
70g
粒あん
80g
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った粒あんの消費に。 生地の真ん中に入れるのではなく、全体にまぜることで優しい味に。 抹茶生地にしても美味しいです。
1.
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れてホイッパーでぐるぐる。 ふるい合わせてもok。
2.
別のボウルに卵、牛乳、砂糖、塩、粒あんをいれて混ぜ合わせる。 粒あんがしっかりと混ざるように!
3.
2を1にいれてホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせ、だいたい混ざったらサラダ油を入れてまんべんなく混ぜたら生地完成。
4.
容器に生地を入れ、15分程度混ぜ合わせたら完成。
5.
甘さ控えめのあんこを使用しているため20g入れました。 甘々あんこの場合、砂糖を減らしても大丈夫。
6.
あんこは水分のやや少なめなものを使用しました。餡の水分に合わせて、50g程度から様子を見ながら入れる(↓コツへ続く)
7.
中にミルククリームを入れたもの。超美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7095950
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