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夏みかんで自家製ママレード
by めぐりミルク
風邪予報に、ママレード紅茶はいかが? クリームチーズと一緒にパンでも 鶏肉の照り焼きに少し入れるといい照り
コツ、ポイント
甘いミカンより夏みかんのような酸っぱいみかんで作るととても香がよく好きです。皆さんも時間のある時にいかがですか?
材料
夏みかん
5個
水(茹でこぼす用)
たっぷり
グラニュー糖
250g
このレシピの生い立ち
姉から、たくさん美味しい夏みかん頂きました。姉もママレード作るので私も真似しました。
1.
新鮮取り立ての夏みかん頂きました。
2.
皮を刻んだら、たっぷりの水で茹でぼします。
3.
皮を茹でこぼしてる間に果肉と種を取る
4.
種からも何らかの栄養あると思い一緒煮る。(本当だったらお茶の袋に入れますが無かったので)
5.
砂糖(グラニュー糖は、甘さ控えめの250g) 皮と果肉合わせて550gくらいありました。夏みかんでいうと5個分でした。
6.
ジャムは、琺瑯の鍋と決めているので、この量が、精一杯、目を離さず20分~25分
7.
さっきまでサラサラなのにすぐに、トロミがでてきます。
8.
すぐ食べるのを、熱湯消毒した瓶に、残りは冷凍します。
https://cookpad.com/recipe/7096111
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