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ごろごろ野菜のトマトソースオムライス
by 滋賀県
カゴメ株式会社 × 「滋賀めし」 野菜たっぷり簡単おかずレシピです!
コツ、ポイント
・野菜ソースは、約4人分です。 ・電子レンジ加熱した鶏肉は、中まで火が通っているか確認してください。
材料
(2人分)
■
【ケチャップライス】
鶏もも肉
100g
しめじ
1/4パック
カゴメトマトケチャップ
大さじ4
バター
10g
塩
少々
こしょう
少々
ご飯
300g
■
【野菜ソース(作りやすい分量)】
たまねぎ
1個
なす
1本
黄パプリカ
1/2個
カゴメ基本のトマトソース295g
1缶
オリーブ油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
溶き卵
4個分
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜のトマトソースは作り置き可能!肉や魚、パン、そうめんなど、様々な料理に合います。
1.
【ケチャップライスを作る】 鶏もも肉、しめじは1cm角に切る。
2.
耐熱容器に1、ケチャップ、バター、塩こしょうを入れ、電子レンジで加熱する(600w6分)。
3.
レンジから取り出し、温かいご飯を加え混ぜる。
4.
【野菜ソースを作る】 野菜はすべて1.5cm角に切る。
5.
熱したフライパンにオリーブ油を引き、たまねぎ、パプリカ、なすの順に炒め、塩を加える。
6.
トマトソースを加え約5分煮て、こしょうで味を整える。
7.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて、3の半量のご飯を包み込んで形を整える。
8.
皿に盛り、6のソースを適量かける。残りも同様に作る。
https://cookpad.com/recipe/7096597
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