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ガッツリ満腹 梅としらすのパスタ
by mimianna24
オクラのとろみがソースに絡んで美味しいです。
コツ、ポイント
梅としらすは塩気に違いがあるので、塩気強めのものならば、梅とめんつゆの量を減らしてください。写真はブロッコリーを入れてますが、オクラと豚バラだけでも美味しいです。
材料
(1人)
パスタ
1人前
豚バラ
適量
オクラ
2本
オリーブオイル
大さじ3
ニンニクチューブ
5cm
はちみつ梅干し
2個
しらす
大さじ1
ゆで汁
お玉1杯
めんつゆ
大さじ1/2
輪切りとうがらしまたは鷹の爪
適量/1本
このレシピの生い立ち
梅としらすのニンニクパスタが好きで、よく作るのですが、たまたま豚バラとオクラで作ったら、ガッツリなのにサッパリで美味しかったので。
1.
パスタのお湯を沸かして塩を入れ茹でる。 野菜をカット、梅は種をとり、包丁でたたき潰す。鷹の爪の場合は種をとっておく。
2.
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、豚バラを中火で炒める。
3.
豚バラにある程度火が通ったら、野菜、鷹の爪、しらす、梅、ゆで汁を投入、味見してめんつゆの量を調節して追加、更に炒める。
4.
塩気が足りなければ塩をひとつまみ入れる。私はニンニク感強めが好きなのでここで、更にニンニク投入。
5.
茹で上がったパスタをフライパンへ投入し強火で素早くソースと絡め炒める。
6.
お皿へ盛り付けて完成です
https://cookpad.com/recipe/7096667
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