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すき焼きのたれで簡単☆れんこんきんぴら
by 横浜市リハ事業団
れんこんは食物せんいが豊富で腸活におすすめな食材です。 すき焼きのたれで調味し、電子レンジを使って簡単に仕上げます。
コツ、ポイント
れんこんに含まれる食物せんいは腸内環境を整える働きがあります。また、噛み応えがあるので満腹中枢を刺激してくれます。電子レンジを使うことでヘルシーかつ時短調理になります。(65kcal、たんぱく質1.0g、塩分0.3g)
材料
(1 人分)
水煮れんこん(スライス)
50g
すき焼きのたれ
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
シャキシャキとしたれんこんの歯ごたえを生かし、簡単かつ満足感のある副菜を考えたくて作りました。(横浜ラポール)
1.
水煮れんこん50gを食べやすい大きさに切る。(半月切りまたはいちょう切り)
2.
切ったれんこんを耐熱容器(写真ではシリコンスチーマー)に入れる。
3.
すき焼きのたれ(小さじ1)、ごま油(小さじ1/2)をれんこんと和える
4.
【3】置いて小さじも計ることができる計量カップを使いました。100円均一で販売されています。
5.
電子レンジ500Wで1分30秒、加熱する。 (600Wの場合1分20秒)
6.
れんこんとごまをあえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7096711
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