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ほっこりかぼちゃのおからクッキー
by コープいしかわコポ丸
おからとかぼちゃでヘルシーなクッキー。
コツ、ポイント
<所要時間>50分 <エネルギー1人分> 190 kcal
材料
(4人分)
北海道のひとくちサイズ栗かぼちゃ
150g
無塩バター
30g
■
A
おからパウダー
50g
砂糖
35g
塩
ひとつまみ
牛乳(豆乳)
大さじ3
溶き卵
1個分
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載 組合員さんから寄せられたレシピです。 とらいあんぐる 2022年2月号
1.
冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5~6分程加熱し熱いうちに潰す。
2.
常温で柔らかくなったバターにAを加え混ぜ合わせ、溶き卵を3回に分けて加え混ぜる。
3.
2に1を加えて混ぜ合わせ、型抜きできる固さに伸ばせるように牛乳を少しずつ加える。
4.
3をひとまとめにしたらラップに包み、めん棒で8mm程の厚さに伸ばし、お好みの形に型抜きする。
5.
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7096863
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