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いくら中華粥
by ゆーたんたん
プチッと、お口の中でとろけるいくらと生姜とごま油の香り!食欲が無い日もサラリと食べられる、まろやかで深みのあるお粥です。
コツ、ポイント
◆青菜は今回、大根葉を使用しました。冷蔵庫にあるお好みの葉野菜を入れてアレンジして下さいね。夏場は大葉を入れても意外と美味しいですよ。 ◆土鍋を使うとよりふっくらおいしく炊けます。土鍋がない場合はなるべく厚手の鍋を使うとよいでしょう。
材料
(2人分)
米
1/2カップ
刻んだ青菜(大根葉・春菊・ほうれん草・水菜・かぶの葉など)
1カップ
鶏がらスープ
3と1/2カップ
しょうが
1/2片
いくら
大さじ2~4
■
【調味料A】
■酒
小さじ1
■塩
少々
■ごま油
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット中や食欲のない日に。ちょっぴり豪華で見栄えもしちゃうお粥が作りたくて。 いくらがのっているだけで、何だか嬉しい☀^^☀
1.
米は研いでザルに上げ、30分ほどおく。
2.
鍋に鶏がらスープと米を入れて弱火で途中1~2回木杓子で軽くかき混ぜながら、40分ほど炊く。
3.
刻んだ青菜を加え、3~4分加熱し、【調味料A】で味を調える。
4.
器に盛り、いくらを添えて頂く。 心も身体もポカポカ(*´ー`*)
https://cookpad.com/recipe/709696
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