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トレビスカップでいただくアリゴ
by JuJuKueche
マッシュポテトにおろしにんにくとチーズを加え混ぜたフランスの中南部の郷土料理アリゴ。ほろ苦いトレビスにのせて頂きます!
材料
(2〜3人分)
トレビス
4〜5枚
じゃがいも
2個
バター(有塩)
20g
にんにく
1片
牛乳
100cc
とろけるチーズ
100g
塩、コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
大好きなアリゴ…いつもはパンと一緒に頂きますが、今回はトレビスにのせて頂いてみました。ほろ苦味とニンニクの効いたアリゴ…クセになる美味しさです!
1.
材料
2.
じゃがいもは皮を剥き、乱切りにし、竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで茹でる。
3.
トレビスは適当な大きさに切り、水にさらし、水気をきる。
4.
にんにくはすりおろす。
5.
2のじゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて湯を切り、マッシャーでつぶす。
6.
厚手の鍋にバター、4のにんにくを加えて熱し、(弱めの中火)
7.
香りがしてきたら弱火にし、チーズ、牛乳を加える。
8.
全体をゆっくりかき混ぜながらチーズを溶かしながら馴染ませ、
9.
5のじゃがいもを加えて
10.
更に全体を混ぜながら馴染ませる。
11.
汁気がほぼなくなる…このくらいまでゆっくり加熱したら塩、コショウで味を調える。
12.
出来上がり!
13.
水気を切ったトレビスにのせて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7097334
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