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【保育園給食】バナナブレッド
by 長野県おたり村
バナナ入りのパウンドケーキです。
コツ、ポイント
バナナは新しいものよりも、黒い斑点が出ている方がおいしくできます。レモン汁を振りかけるのはバナナの色止めと香りつけのためです。 給食なので焼いて冷めたら提供していますがパウンドケーキの生地なので、本当は1日置いてからの方がおいしくなります。
材料
(1人分)
小麦粉
10g
バター
5g
砂糖
5g
卵
2g
ベーキングパウダー
0.5g
バナナ
33g
レモン汁
0.5cc
このレシピの生い立ち
バナナを使ったおやつは、蒸しパンやケーキ、クレープ等色々提供していますが、パウンドケーキ風のこのメニューも人気です。
1.
バナナは皮をむき、ボウルに入れて荒つぶしにして、レモン汁を振りかけておく。
2.
ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、溶かしバター、溶き卵を入れて合わせておく。
3.
2に1のバナナを入れて軽く全体を混ぜ、アルミカップに入れる。
4.
200℃のオーブンで10分程度焼き、うっすら焦げ目がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7098015
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