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糖質オフの生ガトーショコラ
by カモミール☆☆
混ぜるだけの生ガトーショコラ。
コツ、ポイント
ゴムベラで材料を加える度に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
材料
(テリーヌ型1個分)
クーベルチュールチョコ
200g
生クリーム
150g
全卵
3個
無塩バター
100g(〜150g)
パルスイート
25g
コアントロー(洋酒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
粉類を入れずに作りたくて。
1.
テリーヌ型にクッキングシートを敷く。
2.
クーベルチュールチョコを包丁で刻む。
3.
全卵を溶き、生クリームと室温にしておく。
4.
無塩バターを量り、室温にしておく。
5.
平鍋に湯を70℃位に沸かす。 その鍋に深いボールを置き、チョコを湯煎しながら溶かし、無塩バターも溶かす。
6.
綺麗に溶かす。
7.
パルスイートを入れて、
8.
溶かす。
9.
生クリームを入れて、
10.
溶かす。
11.
溶いた全卵を3回に分けて入れて
12.
混ぜて、混ざり切ったらまた入れて、
13.
綺麗に混ぜる。
14.
型に流し込む。
15.
150℃に予熱したオーブンに入れて、湯を注いで30分湯煎焼きする。
16.
アルミホイルを被せてさらに30分焼く。
17.
焼き上がり。
18.
冷蔵庫で半日ひやす。
https://cookpad.com/recipe/7098346
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