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バラけない!!さくさく野菜かき揚げ
by kana-bun
バラバラにならずサックサクのかき揚げです♪
コツ、ポイント
野菜はだいたいの分量です。お好きな野菜でどーぞ(*^^*)小エビとか入れてもイイよね♪今回入れ忘れちゃった(((^_^;) 油が少ないので焦げやすいです。気をつけて下さいね(^○^)
材料
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
さつまいも
1/4本
水菜
1/4袋
■
<衣>
薄力粉
大さじ8
ベーキングパウダー
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
水
1/2カップ
氷
5~6個
このレシピの生い立ち
いつもバラバラになるので油の量を減らしたら見事に成功!!!
1.
玉ねぎ、人参、さつまいもは細切りにする。水菜は3~4cm長さに切る。さつまいもは水にさらしておく。
2.
衣の材料を混ぜ合わせておく。
3.
ボウルに水気を切ったさつまいもと野菜を入れ小麦粉大さじ2(分量外)を入れて野菜にまぶす。
4.
そこに混ぜ合わせた②を入れて野菜と合わせる。合わさったら氷は取り除いて下さいね。
5.
大きめのフライパンに油を1cm位入れ中温に温めたら②をお玉1杯分ずつ入れて揚げ焼きにする。
6.
きつね色になったら裏返して、色よく焼けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/709889
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