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タッカンマリ風スープ
by 埼玉県コバトン
コラーゲンたっぷりの韓国タッカンマリ鍋風スープです。 1人分176kcal
コツ、ポイント
鶏手羽中を使うことで手軽にうま味たっぷりのスープとなります。具は長ネギとじゃがいもに、お好みの青菜などで彩りを添えてください。 ■この献立について エネルギー:553kcal 食塩相当量:1.7g 野菜使用量:175g
材料
(4人分)
手羽中
12本(240g)
長ねぎ
2本(200g)
春菊
7茎(100g)
じゃがいも
2個(279g)
鶏がらだし
小さじ2
酒
大さじ1
にんにく(スライス)
2かけ
水
600cc
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
献立「恵方巻キンパのコバトンメニュー(埼玉県コバトン健康メニュー)」の汁物です。 ●野菜たっぷりキンパ(主食)●タッカンマリ風スープ(汁物)
1.
長ねぎは一部を白髪ねぎにし、残りは3cmのぶつ切りりにする。
2.
春菊は、食べやすいよう茎からはずしておく 。
3.
じゃがいもは皮をむき1口大に切っておく。
4.
鍋に鶏がらだし、酒、にんにく、水を入れ、手羽中を加えて火にかける。沸騰したらアクをすくい取り、10分煮る。
5.
④にじゃがいも、長ねぎを加え、火が通ったらしょうゆで味をととのえる。
6.
器に⑤を盛り付け、白髪ねぎ、春菊を添える。
https://cookpad.com/recipe/7099087
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