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完熟バナナのシフォンケーキ
by フルールドシャンタン
バターを使わないケーキ ふわふわで、バナナ入りだからしっとり♡
コツ、ポイント
シフォンケーキ専用の型が必要です!
材料
(直径20cmシフォンケーキ型1個分)
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
5個分
砂糖
70g
卵黄
4個分
砂糖
50g
油(米油、サラダ油など)
80cc
バナナ
1本
水
100cc
このレシピの生い立ち
卵、小麦粉、砂糖など、家にある物でできるので、子供達小さい頃からよく作っています♪
1.
オーブンを180℃に温める
2.
バナナ(1本)をフォークで潰して、水(100cc)を、加えて混ぜておく
3.
卵白(5個分)を泡立て、途中砂糖(70g)を2回程に分けて加え、ツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
4.
卵黄(4個分)に砂糖(50g)を加え、泡立て器で白くもったりするまでよく混ぜ、②のバナナ、油(80cc)を加え更に混ぜる
5.
④に薄力粉(120g)とベーキングパウダー(小さじ1)をふるい入れ、切るようにヘラで混ぜる
6.
⑤に泡立てた③のメレンゲ半量を加えて、泡が消えないようゴムベラで切るように混ぜる。残りのメレンゲも入れ均一に混ぜる
7.
型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く(型にバターなどは塗らなくて大丈夫)
8.
焼き上がったら、すぐに型ごと逆さまにして、完全に冷ます
9.
冷めたら、型から外して完成! お好みでホイップクリームやチョコソース、キャラメリゼバナナなどを添えるとより美味しいです♡
10.
YouTube動画で手順をご紹介しています! YouTubeアプリからhibi.colleで検索してください!
https://cookpad.com/recipe/7099179
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