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スティックヤンニョムチキン
by かのと┊おうちレシピ
子どもも食べやすい甘辛ダレのヤンニョムチキンです^ ^お酢が入ることで酸味もまろやか♪ご飯が進みますよ◎
コツ、ポイント
皮は外しておくと噛み切りやすいです^ ^ 今回子供も食べやすいように作りましたが、大人でピリッと辛味を足したいときは《豆板醤》をプラスしてください☆
材料
(2人分)
鳥もも肉
1枚
塩、ブラックペッパー
各少々
しょうがチューブ
1cmくらい
にんにくチューブ
1cmくらい
片栗粉
大さじ1〜2
■
《タレ》
◎醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎コチュジャン
大さじ1/2
◎ケチャップ
大さじ1
◎お酢
大さじ1/2
◎蜂蜜(なければ砂糖)
小さじ1
◎炒りごま
大さじ1
(豆板醤)
(小さじ1/2)
このレシピの生い立ち
今回は恵方巻きの具材にしたくてスティックタイプにしました!
1.
鳥もも肉を細長くカット 塩、ブラックペッパー、しょうが、にんにくで下味をつけます
2.
全体にしっかりと片栗粉をまぶします ※多めにまぶすことで、よりカリカリに仕上がりソースも絡みます
3.
初めは160℃でじっくり。2分づつ両面揚げていきます。 その後一度取り出して空気に触れさせます。(5分くらい)
4.
その間に◎の材料を合わせてタレを作ります
5.
二度揚げは180℃でカラッと仕上げて
6.
油を切ったら、温かいうちにタレとしっかり絡めて
7.
出来上がり♪
8.
スティックにしなくても◎
9.
チーズに溺れさせたバージョン☆ レシピID: 7099492
10.
巻いてみた☆ レシピID: 7099471
11.
巻いて切ってみた☆
https://cookpad.com/recipe/7099448
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