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絶品だれで!白菜のステーキ
by 内堀醸造
白菜を使ったレシピです!白菜はいつも鍋料理という方におすすめ。鍋料理に飽きた時や白菜が余っている時にぜひお試しください♪
コツ、ポイント
・たれのしょうがや唐辛子(ラー油)の量はお好みで調整してください。 【代用できる商品】 ・ぽん酢 各種
材料
(2人分)
白菜
1/8株
にんにく
1/2片
ごま油
大さじ1
水
大さじ3
細ねぎ(小口切り)
適量
■
≪調味だれ≫
「美濃特選味付ぽん酢」
大さじ2
水
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
一味唐辛子(またはラー油)
適量
このレシピの生い立ち
旬の白菜を使ったレシピを考えました!蒸し焼きにすることで白菜の甘みが増し、ぽん酢ベースのたれとよく合います。
1.
今回は、さわやかな柑橘の風味と一番だしのうま味がバランスよく、上品な味わいの「美濃特選味付ぽん酢」を使います。
2.
白菜は芯を残して縦半分に切る。にんにくは薄切りにする。
3.
ボウルに≪調味だれ≫の材料を入れて混ぜ合わせる。
4.
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて中火できつね色になるまで炒める。にんにくを取り出し、3.に加える。
5.
4.のフライパンに白菜を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
6.
水(大さじ3)を加えて蓋をし、弱火で5~6分ほど白菜の根本が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
7.
焦げそうな場合は、途中で水を少量加えてください。
8.
皿に白菜を盛り付け、3.のたれをかけてねぎを散らせばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7100894
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