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もやしブロッコリーすき焼き風炒味野菜炒め
by beroneete
レンジでも炒めたような食感しっかり!肉無しでも甘辛すき焼き風焼うどん味ががご飯によく合うすき焼き味の簡単野菜炒め!
コツ、ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。焼うどんにする場合はレシピI D3795045をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。作り方17もご覧下さい。
材料
(3人分)
ブロッコリー
約60〜90g
玉ねぎ
約60〜90g
人参
約30g
椎茸
約60g
もやし
約1/2袋(約100g)
◎酒
小さじ6
◎水
小さじ9
◎麺つゆ
小さじ9
◎みりん
小さじ9
◎砂糖
小さじ6
◎コンソメ
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
△鶏ガラスープの素
少々
△ごま油
小さじ3
△酢
小さじ3
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
まぴぽんさんの甘辛すき焼き風の焼うどんの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで麺つゆで簡単に作ってみたレシピです。
1.
◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間を開けてラップをします
2.
1をレンジ800wで1分加熱してよくまぜコンソメと砂糖を溶かします(3皿一度でも大丈夫です)
3.
椎茸は食べやすく切っておきます
4.
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
5.
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少しからめておきます(今回24かけくらいです)
6.
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます(今回半分くらい白菜の固い所にしています)
7.
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
8.
もやし人参玉ねぎブロッコリー椎茸は3等分にわけておきます
9.
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
10.
9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
11.
10に2を3等分に加えてよく混ぜます
12.
11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
13.
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
14.
13をラップなしで加熱してレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
15.
軽く混ぜます
16.
好みでごまを散らして完成です。
17.
13で茹でうどんを加えると焼うどんにもできます。その場合調味料は増やして加熱時間は3分にして調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/7101560
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