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簡単包丁なし★おうちで麻婆茄子
by ■厨房で呑む人□
冷凍ナスを使うことで包丁なしで作れる手間なし麻婆茄子です。料理の元を使うのが嫌な方、本格的に作ってみたい方にオススメ!
コツ、ポイント
豚肉をしっかり炒めることで旨みが凝縮できます。
材料
(2人分)
油
大さじ2
ニンニク
半分
豚ミンチ
2〜300g
冷凍ナス
敵量
水溶き片栗粉
適量
ラー油
適量
五香粉
適量
花山椒
適量
■
★調味料
トウバンジャン
大さじ1
醤油
適量
甜麺醤(テンメン)
大さじ1
酒
大さじ3
水
200cc程度(蒸発するため)
このレシピの生い立ち
冷凍ナスの大量消費のため!
1.
油にニンニク、豚ミンチを入れて炒める
2.
炒めたら調味料を入れて煮立たせる
3.
煮立ったら、冷凍のナスを入れ更にひと煮立ちして、水溶き片栗粉を入れて好みのとろみになったら完成
4.
最後にラー油、お好みで五香粉、花山椒をかけたら完成
https://cookpad.com/recipe/7101604
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