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ピーマンの肉詰め栄養UP!種わたピーマン
by ほっこり~の
果肉部より栄養が豊富なピーマンの種とワタを捨てるのはもったいない!それを無理なく食べるには、ピーマンの肉詰めがおすすめ☆
コツ、ポイント
肉だねを種の下の空洞にしっかりと詰めることで、焼いているときや食べるときに肉だねがはがれやすくなります。 また、ピーマンの種が黒くなっている場合は、古くなっているサインなので取り除いたほうがよいようです。
材料
ピーマン
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンの種とわたを食べてみようと思い、食べやすそうなピーマンの肉詰めで試してみたら、なんの抵抗もなくすんなりと食べることが出来たので…。
1.
ピーマンを縦に半分に切り、ヘタの部分だけを爪で取り除いて種とわたは残し、水でしっかりと洗う。
2.
※ピーマンのヘタのまわりには汚れや細菌が付きやすいそうので、しっかりと洗ってください。
3.
ピーマンの肉詰めを作る際は、薄力粉をまぶす。
4.
3のピーマンに肉だねを詰める。 (※種の下の空洞にも、しっかりと肉だねを詰めてください。)
5.
4をフライパンで両面焼き、タレを絡めて仕上げる。
6.
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