コツ、ポイント
具は何でもいいです。きゅうりや玉ねぎを入れてもいいかと思います(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いろんな味のポテサラが食べたかったので・・・。
1.
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。ハムは1cm角位に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2.
じゃがいもと卵を鍋に入れかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらブロッコリーを入れて1分位サッと茹でて引き上げる。
3.
沸騰後6分で卵を取り出し氷水につける。じゃがいもは柔らかくなるまで茹でたらお湯を捨て軽くまた火にかけて粉ふきいもにする。
5.
ハム、ブロッコリー、ゆで卵を加えてスプーンで卵をくずしながらさっくりと和えたら出来上がり♪
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